Śniadaniowe awokado z jajkiem i domowym chlebem z ziaren

Składniki:

• awokado
• 4 pomidorki koktajlowe
• garść rukoli
• żółtko jaja kurzego z wolnego wybiegu

Krok po kroku:

Gotujemy jajko przez około 3 minuty tak aby żółtko nie było w pełni ścięte. Przekrajamy awokado na pół i usuwamy pestkę. Wyjmujemy miąższ i łyżką kroimy w drobną kosteczkę.  Następnie dodajemy pokrojone na ćwiartki pomidory. Awokado wymieszane z pomidorkami cherry skrapiamy sokiem z cytryny, aby powstała masa nie ściemniała. Z wcześniej ugotowanego jajka wyjmujemy żółtko. Płynne żółtko i dodajmy do masy awokado i pomidorków cherry. Całość doprawiamy solą i pieprzem, delikatnie mieszamy. Masę przekładamy do wydrążonej wcześniej łupinki awokado i posypujemy świeżym szczypiorkiem i rukolą.

Awokado smakuje najpyszniej z naszym chlebem z ziaren…

Składniki:

• siemię lniane 60g
• pestki dyni 100g
• nasiona słonecznika 500g
• sól morska 1 g
• woda 0,5l
• olej rzepakowy tłoczony na zimno 60g
• miód pszczeli 40g
• płatki jaglane 30g
• jaja z wolnego wybiegu 2 szt
• sezam 20g
• bezglutenowa bułka tarta 40g

Krok po kroku:

Wszystkie suche składniki mielimy na gładką masę. Następnie dodajemy wodę oraz jaja i wyrabiamy ciasto. Formę smarujemy masłem i obsypujemy bułką tartą bezglutenową. Przekładamy masę do formy i wkładamy do rozgrzanego na 180 stopni piekarnika na 30 minut. Prosto i pysznie!