Zgodnie z zasadami starych tradycji żywieniowych w tym Dietetyki według Tradycyjnej Medycyny Chińskiej przez większą część roku stawiamy na warzywa pieczone, gotowane na parze, grillowane, czy podane w formie kiszonki. Białko w diecie zapewniamy dzięki wysokiej jakości, poddanemu fermentacji nabiałowi, wolnowybiegowym jajkom, roślinom strączkowym i soi (bez GMO).

W naszych dietach jednak znacząco ograniczamy ilość nabiału, szczególnie prostego, nie poddanego fermentacji, głównie ze względu na jego działanie śluzotwórcze. W naszych posiłkach znajdują się w umiarkowanych ilościach takie produkty jak regionalny ser koryciński, ser halloumi, bryndza czy przygotowywany przez nas od podstaw jogurt naturalny. Stawiamy też na produkty z mleka koziego i owczego, które są korzystniejsze dla zdrowia niż te z mleka krowiego. 

Podobnie rzecz ma się z glutenem. Przy przygotowywaniu naszych diet używamy wszystkich zbóż poza pszenicą. Szczególnie w diecie wegetariańskiej ważne jest, aby były w niej obecne różne zboża, a przede wszystkim te, które są źródłem Qi, energii życiowej i jednocześnie mają działanie odżywcze jak owies i orkisz. Zboża są istotne, aby dieta wegetariańska była kompletna i aby zrównoważyć pod względem energetycznym brak mięsa i ryb w tej diecie. Bardzo ważnym elementem Diety Wege są wzmacniające zupy.