Kim jesteśmy?
Lidia Sykulak
Pasjonatka zdrowego odżywiania i medycyny dalekiego wschodu. Wiele lat temu za głosem serca odeszła z korporacji i założyła pierwszy „naturalnie bezglutenowy” catering dietetyczny, bazujący na zbożach nie zawierających glutenu. Miłośniczka tenisa i lekkiej atletyki – jej marzeniem jest wspierać młodych sportowców.
Nasza filozofia
W Goodie Foodie łączymy stare wschodnie tradycje z nowoczesną wiedzą o odżywianiu. Kluczem naszej filozofii jest bezkompromisowe podejście do jakości i konsekwencja. Bez zbędnych ulepszaczy, bez niepotrzebnych ozdobników – zamiast tego wysokiej jakości produkty i przemyślane połączenia. Jesteśmy bardzo szczęśliwi, że dzisiaj mamy klientów (czasami całe rodziny), którzy są z nami już wiele lat i ufają naszym decyzjom w kuchni.
Bez zbóż zawierających gluten
Od pierwszej paczki, która już ponad 10 lat temu wyszła z naszej kuchni wszystkie nasze diety nie zawierają zbóż takich jak pszenica, żyto, jęczmień i owies. Najnowsze badania w ślad za starymi tradycjami dowodzą, że nasz organizm bardzo źle radzi sobie z trawieniem zbóż zawierających gluten i spożywając je niepotrzebnie obciążamy nasz system trawienny czymś, co z punktu widzenia wartości odżywczych jest zupełnie bezwartościowe.
Bez
białego
cukru
Biały cukier nigdy nie miał wstępu do naszej kuchni! Używamy natomiast erytrytolu, nierafinowanego cukru trzcinowego oraz syropu z agawy i naturalnych miodów.
Bez produktów przetworzonych
Nic w naszej kuchni nie powstaje z pół-produktów. Sami pieczemy nasz firmowy chleb gryczany i chleb z ziaren, sami robimy jogurt naturalny z użyciem żywych kultur bakterii. Wszystkie sosy i dressingi powstają od podstaw w naszej kuchni. Nie dodajemy ulepszaczy smaku i konserwantów – nasze jedzenie jest smaczne i zdrowe z natury.
Zgodnie z porami roku
Idąc za myślą “nie jedz tego czego nie zjadłaby twoja prababka” staramy się dostosować menu do aktualnych pór roku – wykorzystując produkty sezonowe i regionalne. Uwielbiamy sezon na szparagi, kurki, owoce leśne i dynię, za to cały rok serwujemy na przykład regionalne sery korycińskie i domowe kiszonki. W diecie na podwieczorek często znajdziecie smoothie, koktajle, musy owocowe i puddingi, ale z surowych warzyw i owoców korzystamy raczej w sezonie wiosna/lato – sezon jesień/zima to czas kiszonek, gotowanych owoców i pieczonych warzyw.
Nasze wyjątkowe produkty
Łosoś Jurajski
Nasz łosoś pochodzi z wyjątkowej hodowli w woj. zachodniopomorskim, gdzie łososie żyją w krystalicznie czystej wodzie geotermalnej. Proces produkcji jest wolny od antybiotyków, ponieważ w zamkniętym obiegu rybom nie zagrażają pasożyty. Łosoś karmiony jest naturalną paszą zawierającą białko zwierząt morskich.
Domowy chleb gryczany
Od lat pieczemy sami nasz ukochany chleb z mąki gryczanej. Smakuje i pachnie cudownie (szczególnie po podgrzaniu w tosterze) – w przeciwieństwie do wielu dostępnych na rynku bezglutenowych chlebów, które smakują i wyglądają jak pożywienie dla kosmonauty.
Jajka z wolnego wybiegu
Wszystkie nasze jajka pochodzą od kur z wolnego wybiegu. Oznacza to, że kury mają zapewnione najwyższe warunki bytu w kurniku oraz nieograniczony dostęp do wybiegu, na którym każda z nich ma swobodną przestrzeń dla siebie.
Sery korycińskie
Sery korycińskie uwielbiamy w każdej odsłonie – z czarnuszką, z ziołami, z czosnkiem, z oliwkami… Najczęściej występują u nas na śniadanie – dokładamy je do chleba lub jako farsz do naleśników.
Zdrowe desery
Nasze desery popisowe to szarlotka z mąki kokosowej, sernik bez mąki i absolutnie obłędne mini-babeczki z gorzkiej czekolady z wiśnią. Czasem chcemy Wam umilić dzień i dokładamy je na podwieczorek. Można je też od nas zamawiać oddzielnie.
Musy z owoców
W diecie na podwieczorek często znajdziecie owocowe musy – ze śliwki, rabarbaru, owoców leśnych… Mniam!
Pierogi z mąki gryczanej
Da się? Da się! Nasze pierogi z mąki gryczanej są zdrowe i pyszne. Najchętniej do środka wsadzamy pyszny farsz z kaczki i polewamy sosem z żurawiny. W sezonie świątecznym można je u nas kupić niezależnie od diety.